arien.sk / Tvarohový nepečený koláč s pomarančom

Tvarohový nepečený koláč s pomarančom

23. 4. 2010

Zhliadla som nedávno v televízii skvele vyzerajúci koláč, z ktorého som videla asi poslednú minútu prípravy. Tak som si ho vydedukovala len tak, po našom.;]

To, čo som vytvorila, je veľmi dobrý tvarohovo-pomarančový nepečený koláč.;]

Tvarohový koláč


Potrebujeme:

  • vianočku alebo mazanec
    [v pôvodnom recepte používaju Panettone, o ktorom som vydedukovala, že je veľmi vzdialene podobné hustejšej hrozienkovej vianočke. Alebo napríklad biskupskému chlebíku, ktovie. ;]]
  • jemný tvaroh [asi pol kila]
  • kyslú smotanu [jednu]
  • pomarančovu šťavu a pomarančovú kôru [t.j. celý pomaranč]
  • rum
  • mlieko [napr. 2 deci]
  • cukor práškový
  • cukor vanilkový
  • džem [u nás bol višňovy, taký trpkejší, výborne to ladilo s tým pomarančom]
  • hrozienka [vopred namočiť do rumu, stačí 20 minút]
  • komu sa chce robiť koláč farebný, ešte pripočíta kakao. ;]
  • misu, do ktorej sa celý koláč uloží. Najlepšie je zatváracia.

Postup

Princíp je asi zrejmý - je to klasický nepečený tvarohový koláč, aký sa s piškótami u nás robí odjakživa, len s malými modifikáciami.

Vianočku nakrájame na normálne vianočkové plátky [povedzme 1,5 az 2 cm široké].

V miske zmiešame mlieko a rum. Vianočkovými plátmi ideme vyložiť dno a steny misy. Vždy sa namočíi kus vianočky do mlieko-rumu [decentne, nie že sa to bude dať žmýkať] a uloží sa do misy.

Zmyslom je vyrobiť steny toho koláča.

Po kompletnom vyložení misy rumovou vianočkou, potrieme celé dielo džemom a keď sa nebojíme predávkovania, tak aj jemne zasypeme práškovým cukrom. Malo by nám zostať dosť vianočky na uzavretie misy, teda na uloženie navrch naplneného koláča.

Vymiešame plnku z tvarohu, smotany, hrozienok, cukru a vanilkového cukru, nastrúhanej pomarančovej kôry a pomarančovej šťavy [cca poldeci]. Plnku premiestnime do misy, rozdistribuujeme rovnomerne a navrch opäť uložíme kusy vianočky namočené v mlieko-rume.

Ak niekto chce, môže si plnku rozdeliť na polovicu a jednu spraviť kakaovú a potom spraviť z plnky napríklad dve farebné poschodia.

Vianočkou uzavretý koláč dobre popritláčame [rukami, alebo napríklad tanierom], aby sa tvaroh dobre rozmiestnil a aby sa mlieko-rum dobre vpil, kam sa má vpiť.

Misu zavrieme [alebo zakryjeme tanierom] a uložíme do chladničky.

Odporúčam minimálne na noc, aby sa všetky chute spojili - špeciálne pomarančová vôňa nech sa rozlezie celým koláčom.

Po vychladení a odstátí sa koláč vyklopí na tanier alebo podnos a krája sa ako normálny koláč.;]

Čistá dekadencia:

Tvarohový koláč

Druhá verzia koláča

Druhá verzia koláča bola robená z vianočky, a na rozdiel od mazanca to nebolo také jednoduché. ;] Vianočka je totiž pomerne členitá, a niektoré medzery v dizajne som doplnila piškótami.

Namiesto potretia vnútornej strany koláča džemom som tentokrát použila roztopenú čokoládu, do ktorej som nastrúhala pomarančovú kôru.

tvarohovy-kolac01

tvarohovy-kolac02


Späť na kategóriu: kuchyňa

Pridať komentár:

V príspevkoch môžete používať BB kód.









Komentáre

K tomuto článku zatiaľ nie sú žiadne komentáre. Buďte prvý. ;]